Die Dortmunder Bergmann Brauerei

Die Dortmunder Bergmann Brauerei ist eine Brauerei in Dortmund. Die Brauerei wurde 1796 von der Familie Bergmann im Dortmunder Stadtteil Rahm gegründet.[1][2] 1966 hatte sie 109 Mitarbeiter und produzierte 96.000 Hektoliter Bier.[3] Die Brauerei wurde von der Dortmunder Ritter Brauerei übernommen und 1972 als eigenständige Braustätte geschlossen.


eine Flasche Bergmann Pils

Wiederbelebung

2005 wurden die zuvor aufgegebenen Markenrechte an dem Namen Dortmunder Bergmann Bier von Thomas Raphael erworben. Dieser reaktivierte die Marke Bergmann. Gebraut werden heute die Sorten Export, Spezialbier, Pils und Schwarzbier in der Brauerei Bosch.[4]


Spezialbiere der Bergmann Brauerei am denkmalgeschützten Kiosk in Dortmund, der von der Brauerei bewirtschaftet wird.

Ende 2008 wurde im Dortmunder Hafen eine eigene Braustätte bezogen, in der seit Fertigstellung im April 2010 Spezialitäten gebraut werden.[5] Neben der traditionellen Linie werden drei Biere im Stil der sogenannten Craft Biere abgeboten:

Adambier, ein obergäriges traditionelles Starkbier, dessen historische Wurzeln vom Mittelalter bis in die 1960er Jahre reichen;[6]
1972, ein helles, hefetrübes Bockbier, das durch seine Namensgebung an die Schließung der historischen Bergmann Brauerei in diesem Jahr erinnert;
Hopfensünde, ein mit Aromahopfen hergestelltes, doppelt gehopftes Bier.[7]


Quelle