Der Schweinemord

Der sogenannte Schweinemord (auch: „Professorenschlachtung“) war eine staatlich angeordnete Massenschlachtung von Schweinen im Deutschen Reich während des Ersten Weltkriegs.[1]

Die Schlachtungen

Vor dem Ersten Weltkrieg war im Deutschen Reich eine 95-prozentige Selbstversorgung mit Fleisch möglich. Der größte Anteil des Viehs bestand aus Schweinen, für deren Fütterung man allerdings auf importierte Gerste aus Russland angewiesen war. Mit Beginn des Ersten Weltkriegs wurden die Importe umgehend eingestellt, sodass sich nicht nur bei der Fütterung der Schweine eine Knappheit ergab, sondern auch die Brotversorgung der Bevölkerung gefährdet war.

Das Kaiserliche Statistische Amt zählte Anfang 1915 den Bestand an Getreide und Futterkartoffeln. Die Statistik zeigte, dass für die rund 25 Millionen deutschen Schweine nicht genügend Futtervorräte vorhanden waren.

Die Qualität dieser Statistik wird in der Literatur in Frage gestellt. Aus Angst vor Beschlagnahmungen oder um höhere Preise zu erzielen, wurden die tatsächlichen Futtervorräte von den Bauern vielfach niedriger angegeben, als sie wirklich waren. Da man mit Fleisch höhere Gewinne machen konnte, wurden die verheimlichten Kartoffeln an die Schweine verfüttert. Die Futterkartoffelerhebung Ende 1914 unterschätzte daher den tatsächlichen Vorrat.

Um die Versorgung der Bevölkerung nicht zu gefährden, wurde die Schlachtung von fünf Millionen Schweinen angeordnet. Eine Bekanntmachung des Bundesrates verpflichtete alle Gemeinden mit mehr als 5.000 Einwohnern, einen Vorrat an Fleischdauerwaren anzulegen.
Die Folgen

Über fünf Millionen Schweine wurden im ersten Quartal 1915 geschlachtet. Eine Überschwemmung des Marktes mit Fleischdauerwaren und ein erheblicher Preisverfall waren die unmittelbaren Folgen. Man sah sich zur Konservierung gezwungen, doch da wegen kriegsbedingten Metallmangels für Konservendosen minderwertiges Material verwendet werden musste, verdarb ein Großteil des konservierten Fleischs. Allerdings stiegen die Preise für Schweinefleisch in der zweiten Jahreshälfte 1915 aufgrund eines hohen Mangels an Schlachtvieh rasant an. Ende 1915 wurde deshalb ein Höchstpreis für Schweinefleisch festgesetzt, der letztlich aber nur dazu führte, dass sich ein Schwarzmarkt für Schweinefleisch entwickelte und Schweinefleisch auf dem Markt noch knapper wurde.

Die Maßnahme wurde vielfach als Fehler der Planwirtschaft und der Statistik betrachtet und daher auch als „Professorenschlachtung“ bezeichnet, da die Professoren die Schlachtungen ausschließlich aufgrund ihrer theoretischen Modelle als notwendig erachtet hätten.
Weitere Begriffsverwendung

In Erinnerung an die Schlachtungen 1915 wurden auch die Schweine-Notschlachtungen der Jahre 1951 und 1952 in der DDR als Schweinemord bezeichnet. Der Fünfjahresplan sah für beide Jahre eine deutliche Erhöhung der Schweinezahlen vor. Entsprechend wurden die Schweinebestände jeweils massiv erhöht. Nachdem aber die Futtermittelernte zu gering für die Schweinemast war, wurden die meisten Tiere zu Weihnachten 1951 und 1952 vor Schlachtreife geschlachtet.[2]

„Der Schweinemord“ ist der Titel eines Buches von Walther Darré aus dem Jahr 1937.

Siehe auch

Deutsche Wirtschaftsgeschichte im Ersten Weltkrieg

Quelle - Literatur & Einzelnachweise