Die Harry-Brot GmbH

Andy Do Jan 26, 2017 12:40 am

Die Harry-Brot GmbH ist eine Großbäckerei mit Sitz in Schenefeld bei Hamburg. Im Jahr 2015 erzielte das Unternehmen mit über 4000 Mitarbeitern einen Umsatz von 950 Mio. Euro[1] und ist damit deutschlandweit der größte Backwarenhersteller. Tochterfirmen der Harry-Brot GmbH sind die Backshop GmbH sowie das Systemgastronomie-Unternehmen Back-Factory.

Geschichte

Produktionsstandort Hannover

Der im Dreißigjährigen Krieg geborene Johan Hinrich Harie wanderte von Bremerhaven nach Altona, kaufte Haus und Grund mit der Verpflichtung, Brot zu backen, und gründete dort seine Bäckerei 1688.[2] Seine Söhne nannten sich bereits Harry. Anfang des 19. Jahrhunderts kam in der fünften Generation noch ein Müller in die Familie. In Altona hatte die Familie zu der Zeit schon vier Geschäfte im Besitz. Mit Harrys Schiffszwieback stattete sich die Marine aus. 1890 modernisierte und erweiterte Andreas Harry – in der siebten Generation der Gründerfamilie – seinen Betrieb in Altona. Johanna Harry, die Witwe Franz Andreas Harrys, führte das Geschäft 37 Jahre lang. 1929 übernahm der Sohn Franz Harry die Hannoversche Brotfabrik AG (Habag). 1963 wurde aus Kostengründen das Unternehmen auf die Grüne Wiese verlagert.

In den 1960er Jahren begann die Harry-Brot GmbH den Lebensmittelhandel mit vorverpackten Broten zu beliefern und wurde so zum Markenartikel.[3] Im Jahr 1970 wurde der Firmensitz nach Schenefeld verlegt.
Herstellung und Vertrieb

Die Brotprodukte werden an neun Produktionsstandorten in Schenefeld, Hannover, Ratingen seit 1980, Berlin, Wiedemar, Schneverdingen, Osterweddingen, Troisdorf und Soltau gebacken und an über 9.300 Geschäfte vertrieben. Bei der Herstellung verzichtet Harry auf den Zusatz von Konservierungsmitteln,[4] verwendet aber in manchen Produkten Emulgatoren.[5] Um die frischen Produkte haltbar zu machen, werden sie pasteurisiert.

Zum Sortiment gehören verschiedene Misch-, Vollkorn- und Toastbrote sowie Sandwich und Brötchen zum Aufbacken.

Täglich werden am Hauptsitz in Schenefeld etwa 250 Tonnen Backwaren hergestellt. Das Vertriebsgebiet erstreckt sich über Nord-, West- und Ostdeutschland. Außerdem wird nach Österreich, der Schweiz, Dänemark, Frankreich und Tschechien exportiert.

Quelle