Back-Factory

checker Mo März 13, 2017 8:19 pm

Back-Factory mit Sitz in Hamburg ist ein im Jahr 2002 gegründetes Unternehmen der Systemgastronomie im Bereich von Backwaren, kalten und warmen Getränken. Back-Factory ist ein Tochterunternehmen von Harry-Brot, eine der führenden Großbäckereien in Deutschland.

Rechtsform GmbH
Gründung 2002
Sitz Hamburg
Leitung Peter Gabler
Umsatz 96,3 Mio. EUR brutto (2014)
Branche Systemgastronomie
Website www.backfactory.de

Bundesweit werden an über 100 Standorten mehr als 1.500 Mitarbeiter beschäftigt. 2014 erlöste Back-Factory einen Umsatz von 96,3 Mio. Euro (brutto)[1] und zählt zu den Top 20 Unternehmen im Gastronomie-Segment Quickservice.[2] Filialen von Back-Factory werden sowohl in Eigenregie als auch von Franchise-Partnern geführt. Der größte Franchise-Partner betreibt derzeit zehn Filialen.

Geschichte

Die erste Back-Factory Filiale wurde 2002 in Bielefeld als Selbstbedienungs-Bäckerei (SB-Bäckerei) eröffnet. 2009 entwickelte das Unternehmen die klassischen SB-Bäckereien zu einem systemgastronomischen Snack-Konzept um. Im Zuge der Repositionierung wurde der Großteil der bestehenden Filialen umgebaut und teilweise vergrößert sowie mit Kaffeestationen und größeren Sitzbereichen ausgestattet. Außerdem wurde das Sortiment von klassischen Backwaren hin zu Snacks weiterentwickelt.[3] 2014 wurden mit Snacks, Kaffee und kalten Getränken über 80 Prozent des Umsatzes erzielt.[4] Die größte Back-Factory mit 1.000 m² Fläche befindet sich aktuell in Gelsenkirchen.[5]
Produkte

Den Kern des Sortiments bilden herzhafte und süße Snacks auf Backwarenbasis. Darüber hinaus werden Salate, Kaffee, kalte Getränke und klassische Backwaren angeboten. Über 30 der bei Back-Factory erhältlichen Produkte sind von der DLG prämiert.[6]
Auszeichnungen

2008 wurde Back-Factory vom Deutschen Franchise-Verband mit dem DFV-Qualitätssiegel ausgezeichnet. 2011 und 2014 wurde das DFV-Qualitätssiegel erneuert und Back-Factory zudem vom Internationalen Centrum für Franchising und Cooperation (F&C) für eine überdurchschnittlich hohe Zufriedenheit der Franchise-Partner mit dem „F&C Award Gold“ ausgezeichnet.[7]

Quelle