Kochtipp: Spaghetti El Calopa

Hier mal wieder ein kleiner Beitrag von mir und zwar über essen.
Da ich sehr gerne , oft und gut koche und vorallem mal was neues probiere,kommen so manche tollen Gerichte zu stande, wie dieses hier.
Spaghetti El Calopa ist eigentlich wie Bolognese nur eben mit zarten Pferdemett.
Spaghetti wie üblich 250g in Salzwasser kochen bis die Spaghetti an den Fliesen kleben bleiben, kleiner trick um festzustellen ob sie garr sind.Oder aber eben probieren.

Zwiebeln schälen,hacken und andünsten.
250 Gr. Pferdemett mit anbraten,wer möchte kann auch Pferd gemischt mit Schwein bekommen,ist dann aber natürlich nicht so mager.

Soße wie folgt selber machen

Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Olivenöl erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Tomaten waschen, in grobe Würfel schneiden und zugeben.
Wer wie ich keinen Knoblauch darf,lässt ihn einfach weg.
. Mit Salz und Pfeffer (ich nehme Zitronenpfeffer) kräftig würzen. Mit Cremefine aufgießen. Basilikum putzen, grob hacken und zugeben. Alles ca. 10 Minuten köcheln lassen.

Dann gebratenes Pferdemett mit zur Soße tun,entweder vorweg oder danach,nimmt sich nicht viel .
Das ganze dann über die Spaghetti geben und mit frisch geriebenen Käse überstreien.

Wer es etaws schneller haben möchte und einfachen nimmt die Spaghetti Fertigpackungen und macht das Pferdemett wie oben angegeben dazu.Sollte keine Fertigpackuung genommen werden, die Zwiebeln beim Pferdemett anbraten weglassen.
Kostenaufwand für 4 Portionen zwischen 3.- bis 4.- €

Bon appeti !